图书详情
作者：郑寿根
格式：azw3/epub/mobi/pdf
出版社：上海交通大学出版社有限公司
出版日期：2016-05-01
ISBN：978-7-313146-18-2
内容简介：
本书收集了兰溪地方菜280道，包括热菜、冷菜两个方面十大类，每道菜对原料品种、重量、制作过程、口味特点的制作关键都有具体说明。本书适合烹饪专业学生、家庭厨房、烹饪工作者。本书根据主编50多年的从厨经历，整理即将失传的兰溪部分饮食文化，资料及数据。本书有两大特点：一是对大多数菜式的历史背景和知识进行介绍；二是每道菜都指出其制作关键。
相关链接：
声明：书籍来自网络收集，版权归原作者所有，仅做学习试读，下载后请24小时内删除，侵权删！！！(联系:services@shopyii.com)
