图书详情
作者：于新
格式：azw3/epub/mobi/pdf
ISBN：978-7-122120-56-4
内容简介：
本书介绍了花椒、丁香、八角、肉桂等60种香辛料加工调味基料，以及风味调味油、酱类调味品、调味粉、调味汁、沙司调味品等产品的原料与配方、工艺流程、操作要点及质量标准。
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天然食用调味品加工与应用
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