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作者：戴爱群
格式：azw3/epub/mobi/pdf
出版社：生活·读书·新知三联书店
出版日期：2018-09-01
ISBN：978-7-108062-75-8
内容简介：
本书聚焦于以蟹为主体的美食，包含复古菜和创新菜两个部分。复古菜包括蟹酿橙和汆大甲，前者是宋代名菜，后者来自于梁实秋先生的美食记录。作者在爬梳资料的同时，加入了自己对于这道菜的理解，对于不同食材的特质信手拈来。
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