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作者：广东省职业技术教研室
格式：azw3/epub/mobi/pdf
出版社：广东科学技术出版社
出版日期：2021-07-01
ISBN：978-7-535976-71-0
内容简介：
风味小吃是粤菜的一个重要符号，其历史悠久，文化底蕴深厚，特色鲜明。
本书遴选品种以《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》为基础，收录了广东风味小吃80~100种，分别从小吃的历史、背后的故事、制作工艺及相关知识拓展展开，以图文并茂的形式向读者展示广东风味小吃的“前世今生”，带领读者从美食中领略岭南饮食文化之美。
书中主要收录了广州、佛山、东莞、江门、中山、肇庆、云浮、清远、潮汕、梅州、河源、韶关、惠州、阳江、，茂名、湛江、深圳等地市的地方风味小吃。
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