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作者：王大厨
格式：azw3/epub/mobi/pdf
出版社：电子工业出版社
出版日期：2015-03-01
ISBN：978-7-121251-72-6
作者简介：
王大厨，本名王晓刚，亚洲大厨，中国烹饪大师，知名美食养生专家，美食家。上海世博会中华八大菜系孔府宴金牌主厨，济南泉水宴专家评委，多家生活杂志社的美食撰稿人。从事餐饮行业20余年，曾在汇宝大酒店、上海齐鲁万怡大酒店、日照飞天宾馆、名雅经纬大饭店等多家星级酒店担任主厨、主管、厨师长、行政总厨等职务。曾在2009年新加坡举办的华人烹饪美食交流大赛上获得*名厨奖。2010年获得上海世博会中华八大菜系*名厨奖。
内容简介：
萝卜和白菜是每家厨房常备的食材，一年四季市场上几乎都能找到它们的身影，它们既营养又养生。本书作者凭借其20余年的厨艺经验，介绍萝卜和白菜运用凉拌、小炒、煎炸、烧焖、溜炖、蒸煮等多种烹饪技法制作的菜品，挖掘萝卜和白菜的各种吃法，并且不使用鸡精和味精等调味料，力求展现食材原始、美味的味道。作者还会根据自己多年的经验，把每道菜特别需要注意的地方用“大厨唠叨”行讲解，用“大厨答疑”解答疑问，让普通大众用平民的食材也能品尝到高大上的美味。
编辑推荐：
有厨房的地方就有萝卜和白菜。 萝卜和白菜是再普通不过的食材，在大厨的手里却能做出高大上的多样美味，且看萝卜白菜如何逆袭！
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