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作者：庞钶靖
格式：azw3/epub/mobi/pdf
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2024-01-01
ISBN：978-7-568943-54-3
内容简介：
本书以食品检测典型任务为载体,突出食品检测岗位职业技能,随国家现行标准的更替更新相关内容。全书包含食品理化检测的基础知识、食品理化检测常规项目、综合实训共 3 个项目,17 个任务和 2 个综合实训。 每个任务包括学习目标、案例导入、背景知识、知识拓展、达标自测、任务实施等环节,旨在培养学生自主动手能力、团队协作能力、自主学习兴趣和结果分析能力。
本书可作为高职高专食品类专业的学生用书,同时也可供从事食品生产及食品质量监督与检测的技术人员参考。
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