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作者：《快乐厨房》编委会
格式：azw3/epub/mobi/pdf
出版社：重庆出版集团,重庆出版社
出版日期：2013-01-01
ISBN：978-7-229058-93-7
副标题：
巧手宴客菜 (美食天下·第1辑)
内容简介：
宴客菜品的数量要根据来宾人数来决定，一般至少要达到一人一菜的标准，但还要考虑到来宾的男女、老人和孩子的比例；菜式的设定要注意变化，口味上要注意酸、甜、苦、辣、咸的搭配，烹调方法上可以拌、煎、炒、蒸、煮兼具，食材选择要兼顾蔬菜、肉类、水产、禽蛋、菌菇等各方面，尽量做到食材多样、营养均衡。另外，不可忽略的就是，除了正餐之外，还要有适合来宾的零食、水果及饮料等。
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